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Thon Rouge Sicilien

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Paride Chiovini - Ghemme

Paride Chiovini - Ghemme

Le Ghemme DOCG Paride Chiovini est un rouge sec piémontais de grande structure. Issu du Nebbiolo, il offre des arômes intenses de violette et de fruits rouges, un goût sapide et persistant. Parfait avec viandes rouges et fromages affinés.

Italie - Piémont
Vin Rouge Sec DOCG
Nebbiolo (min. 85%), Vespolina et/ou Uva Rara (max 15%)


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Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec le vieillissement.
Parfum
Intense, éthéré, avec des notes de violette, rose fanée, épices et fruits rouges.
Saveur
Sec, corsé, sapide, tannique mais harmonieux, persistant.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Grand Cru.
Accords
Viandes rouges rôties et braisées, gibier, fromages affinés, truffe.
Affinement
Min. 36 mois (24 en bois), puis affinage en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, macération prolongée.
18-20°C

Denominazione: