Name: Paride Chiovini - Ghemme
Brand: Paride Chiovini
SKU: 27359
Availability: InStock

Paride Chiovini - Ghemme

Le Ghemme Paride Chiovini est un rouge DOCG piémontais, 100% Nebbiolo. Robe rubis intense, nez éthéré de violette et d'épices, bouche sèche, corsée et harmonieuse avec des tanins élégants et une finale persistante. Élevé minimum 34 mois, idéal avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 16-18°C.

Italie - Piémont
Vin rouge tranquille DOCG
Nebbiolo (100%)

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Couleur

Rouge rubis intense, reflets grenat avec le vieillissement

Parfum

Intense, éthéré, violette, rose fanée, fruits des bois, épices. Notes de goudron et de réglisse avec l'affinage.

Saveur

Sec, corsé, savoureux, tannique mais harmonieux. Long et persistant, finale épicée.

Taux d’alcool

13.5% vol.

Type de verre

Grand verre type Bourgogne ou Nebbiolo

Accords

Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats à la truffe.

Affinement

Minimum 34 mois, dont 12 en fûts de bois. Souvent prolongé pour une plus grande complexité.

Vinification

Longue macération, fermentation à température contrôlée. Suivi d'un élevage en bois et en bouteille.

16-18°C

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Paride Chiovini - Ghemme