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Novaia - Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum

Novaia - Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum

Un Valpolicella Ripasso Magnum de Novaia, à la robe rubis intense et aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est chaud, enveloppant et persistant. Parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés.

Italie - Vénétie
Vin Rouge, Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Magnum
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Novaia Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum - 2022
1500 ml

69.57 €

Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Complexe, fruits rouges, cerise, épices, notes de vanille et de cacao.
Saveur
Plein, chaleureux, harmonieux, tanins souples, finale longue et persistante. Notes de cerise et d'épices.
Taux d’alcool
14-14.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, idéalement de type Bourgogne ou ballon.
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers, fromages affinés, pâtes aux sauces riches.
Affinement
18-24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, puis 6 mois en bouteille.
Vinification
Refermentation (ripasso) sur marcs d'Amarone pour la complexité, puis élevage.
16-18°C

Denominazione: