Le Chablis Domaine Ellevin est un vin blanc sec qui incarne l'essence de sa région. Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, il se distingue par sa couleur jaune paille et ses arômes intenses de minéralité et d'agrumes. En bouche, il est frais, vif et d'une sapidité marquée.
France - Chablis, Bourgogne Vin Blanc Sec Chardonnay 100%
Domaine Ellevin – Chablis - 2024 750 ml
32.60 €
Couleur
Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, limpide et brillant à l'oeil.
Parfum
Intense et fragrant, avec des notes distinctives de minéralité, de pierre à fusil, d'agrumes et de pomme verte fraîche. Nuances florales délicates.
Saveur
Sec, vif et frais, avec une acidité bien équilibrée qui rehausse sa minéralité typique. Finale longue et persistante avec des touches salines.
Taux d’alcool
Env. 12,5% - 13% vol.
Type de verre
Verre tulipe de taille moyenne pour exalter les arômes et la fraîcheur.
Accords
Idéal avec les huîtres, les fruits de mer crus et cuits, le poisson grillé, les crustacés et les fromages de chèvre frais.
Affinement
Principalement en cuves d'acier inoxydable pour préserver sa fraîcheur et sa minéralité. Certains lots peuvent avoir un court passage en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles ou mécaniques, pressurage doux, fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée (16-18°C). Pas d'utilisation de bois.
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