Le Chapoutier Ermitage L'Ermite Blanc 2012 est un Marsanne pur, symbole d'élégance et de puissance de la Vallée du Rhône Septentrionale. Avec une couleur jaune doré intense, il offre un bouquet raffiné de miel, de fleurs blanches et d'agrumes confits. En bouche, il est structuré, frais et minéral, avec une finale très persistante. Êlevé en barriques, il est idéal pour des accords complexes et un long vieillissement, exprimant son terroir unique.
France - Vallée du Rhône Septentrionale Vin Blanc Sec Marsanne 100%
Chapoutier Ermitage L'ermite Blanc - 2012 750 ml
1485.00 €
Couleur
Jaune doré intense et brillant, avec des reflets verdâtres évoluant vers l'ambre avec le vieillissement.
Parfum
Bouquet complexe et raffiné de miel d'acacia, de fleurs blanches, d'agrumes confits, d'abricot, de notes minérales et toastées, avec des arômes de fruits exotiques.
Saveur
En bouche, il est puissant, élégant et d'une grande structure. Fruité et minéral, avec une persistance notable et une fraîcheur vibrante qui équilibre sa richesse. Longue finale.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre en forme de tulipe, idéal pour les vins blancs de grande structure et complexité aromatique, afin d'exalter les arômes et l'oxygénation.
Accords
Parfait avec le foie gras, les plats à base de truffe, les poissons nobles en sauce, les viandes blanches structurées, les fromages affinés de chèvre ou de vache.
Affinement
En barriques de chêne français pendant 10-12 mois, dont environ 30% neuves, avec batonnage régulier pour enrichir la complexité et la rondeur du vin.
Vinification
Raisins récoltés à la main, pressurage doux, fermentation alcoolique en barriques avec levures indigènes à température contrôlée, sans fermentation malolactique pour préserve
12-14°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure, en évitant de le servir trop froid.
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