Matassa Rollaball: 100% Macabeu du Roussillon. Jaune paille, arômes d'agrumes, sel et minéraux. En bouche frais, sapide et minéral, avec des notes persistantes. Fermenté spontanément, élevé en fût. Idéal avec poissons et crustacés.
France - Roussillon Vin Blanc Sec Naturel Macabeu 100%
Matassa Rollaball - 2024 750 ml
48.53 €
Couleur
Jaune paille lumineux
Parfum
Agrumes, sel, minéraux, fleurs blanches, amande
Saveur
Frais, sapide, tendu, minéral, persistant, notes d'agrumes et salines
Taux d’alcool
Environ 12.5-13.5% vol
Type de verre
Grand verre pour vins blancs structurés
Accords
Poisson grillé, crustacés, fromages de chèvre, viandes blanches délicates, plats végétariens savoureux
Affinement
10-12 mois en vieilles grandes barriques (demi-muids) sur lies fines
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes en grandes barriques, sans filtration ni collage, utilisation minimale de sulfites
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