Marchio: Manara

Formato : 1.5

Gradazione : 15% vol.

Zone de production: vignobles situés à une altitude de 250 mètres au c½ur de la Valpolicella Classique, avec une exposition au sud. Ce vin est issu d'un projet, qui est de consacrer un grand vin à Guido Manara, père des trois frères qui maintenant dirigent l'entreprise. Cépages: 70% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 10% Croatina. Récolte soigneusement sélectionnée pour le séchage qui dure en moyenne 45 jours. Pressurage et fermentation: pressurage doux, macération des peaux et une fermentation lente en cuves d'acier inoxydable pour une période de 20/25 jours. Affinement en barriques de chêne français d'une durée de 24/30 mois. Le vieillissement en bouteille varie de 6 à 12 mois.
Indiqué avec les rôtis, les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés. Vous devriez consommer à une température de service optimale de 16/18 ° C, en prenant soin d'ouvrir la bouteille une heure avant.

Provenance: Vénétie

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Croatina

Couleur: Rouge rubis avec des reflets violets, presque impénétrable

Parfum: pas disponible

Goût: pas disponible

Combinaisons: Indiqué avec les rôtis, les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés.