Marchio: La Tordera

La dose de pas Calchera mousseux de méthode classique, né pour l'amour que nous avons envers les locataires de Valdobbiadene mousseux sous toutes ses formes.
Les raisins sont récoltés à la main patiemment dans nos vignobles dans la ville de Vidor.
Le rendement par plante est réduite, de manière à avoir des grappes rares, particulièrement adaptée à la production de raisins avec une bonne acidité.
Le vin passe par les étapes de la production de vin mousseux méthode classique, mûri sur lies pendant au moins 36 mois. Il est pas soumis à la restitution traditionnelle, mais il a la simple substitution de la coiffe de la couronne avec le bouchon de vin mousseux. Ce choix est dû à la volonté de garder intacts tous les parfums de fruits mûrs.
Le résultat est un produit sec, qui se caractérise par une forte minéralité et la saveur élégante.
Région d'origine de la ville de Vidor.
Chardonnay 60%, Glera 40%.
SYSTÈME DE FORMATION Double renversé.
HARVEST Du 25 au 30 Septembre.

ALCOOL 11.5%.
ALCOOL DE SUCRE 0 g / l.
ACIDITÉ TOTALE 5,8 g / l.

COULEUR jaune paille intense.
Perlage fin et persistant.
Parfum de fruits jaunes mûrs, avec des notes de torréfaction.
Goût parfumé et dynamique, conserve une note aromatique donnée par le raisin Glera; vin total est harmonieux et équilibré.

CONSEILS De l'apéritif, est bien adapté aux plats de fruits de mer.
SERVICE A servir à une température de 8 ° C