Le Cepparello 1993 d'Isole e Olena, un IGT Toscane 100% Sangiovese, est un rouge rubis intense avec des reflets grenat. Il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, tabac et épices. En bouche, il est élégant et structuré, avec des tanins soyeux et une longue persistance. Élevé 18-24 mois en barrique puis en bouteille. Idéal à 18°C avec viandes rouges et fromages affinés.