San Leonardo, assemblage iconique de Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot. Rouge rubis, arômes complexes de fruits des bois, épices, cuir. Élégant, structuré, tanins soyeux, longue persistance. Èlevé en barriques. Idéal avec les viandes rouges.
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui s'accentuent avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits des bois, cassis, myrtille, épices douces, touches de cuir, tabac et nuances balsamiques subtiles.
Saveur
Plein, élégant et harmonieux, avec des tanins soyeux et bien intégrés. Structure complexe et une finale longue, persistante et enveloppante.
Taux d’alcool
13% - 13,5% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge structuré, type Bordeaux.
Accords
Parfait avec des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier (cerf, sanglier) et des fromages affinés de maturité moyenne à longue.
Affinement
18-24 mois en barriques de chêne français (neuves et de second passage), suivis d'au moins 12 mois d'affinage en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec macération d'environ 15-20 jours. Fermentation malolactique subséquente. Les raisins sont vinifiés séparément.
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