Le Barolo Gramolere de Fratelli Alessandria est un vin rouge piémontais raffiné issu de cépages Nebbiolo. Avec sa couleur grenat, ses arômes complexes et son goût robuste, il incarne l'excellence Barolo.
Rouge grenat intense avec des reflets orangés, qui s'accentuent avec l'âge.
Parfum
Complexe, éthéré, avec des notes de rose fanée, de violette, de fruits rouges, d'épices douces et des nuances balsamiques. Évoluera avec la truffe et le goudron.
Saveur
Sec, corsé, robuste, élégant et persistant. Caractérisé par des tanins puissants mais bien intégrés et une acidité vibrante. Longue finale.
Taux d’alcool
14% - 14,5% vol.
Type de verre
Grand verre type Barolo/Nebbiolo pour exalter ses arômes complexes et sa structure. La décantation est recommandée avant de servir.
Accords
Excellent avec les rôtis de viande rouge, le gibier, les fromages affinés, les plats à la truffe et les braisés. Idéal avec des plats de pâtes riches.
Affinement
Longue période en grandes barriques de chêne de Slavonie, généralement 24-30 mois, suivie d'un repos supplémentaire en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux. Fermentation malolactique et élevage en bois subséquents.
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