Domaine des Roches Neuves Saumur l'Insolite est un blanc sec de Loire, France. Issu de Chenin Blanc, il a une robe jaune dorée et des arômes de fleurs blanches, miel et agrumes. En bouche, il est sec, minéral et vibrant (13-14% vol). Idéal avec fruits de mer et poisson, élevé en fût ou inox.
France - Vallée de la Loire Vin Blanc Sec Chenin Blanc
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Couleur
Jaune doré avec des reflets verdâtres
Parfum
Fleurs blanches, miel, agrumes, fruits à chair blanche, notes minérales
Saveur
Sec, minéral, acidité vibrante, complexe et persistant
Taux d’alcool
13-14% vol
Type de verre
Verre à vin blanc de taille moyenne
Accords
Fruits de mer, poisson blanc, volaille, fromage de chèvre
Affinement
Sur lies fines en fûts de chêne ou cuves inox
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes, pressage doux
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