Le Saumur Clos de l`Echelier Blanc du Domaine des Roches Neuves est une expression pure du Chenin Blanc biodynamique de la Vallée de la Loire. Il présente une robe jaune paille brillante, des arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée. En bouche, il est frais, vibrant et très équilibré, avec une persistance saline qui le rend idéal pour des accords avec des fruits de mer et des plats raffinés. Vinifié avec des levures indigènes et élevé en cuves béton, il reflète pleinement son terroir unique.