Domaine Derain - Saint-Aubin Premier Cru En Remilly (Annata Storica)
Le Domaine Derain Saint-Aubin Premier Cru En Remilly est un vin blanc historique de Bourgogne, 100% Chardonnay. Il présente un jaune doré, un bouquet complexe de fruits secs et de miel, et une saveur riche, minérale et persistante.
France - Bourgogne Vin Blanc Sec Chardonnay 100%
Domaine Derain Saint-Aubin Premier Cru En Remilly (Annata Storica) - 2016 750 ml
122.99 €
Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets ambrés typiques du vieillissement.
Parfum
Bouquet complexe, avec des notes de fruits secs, de miel, de noisettes grillées, de beurre, de minéralité et des nuances de sous-bois.
Saveur
Riche et profond, avec une minéralité remarquable, une acidité équilibrée et une longue finale persistante aux notes d'agrumes mûrs.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre pour vins blancs importants ou de Bourgogne.
Accords
Excellent avec des plats de poisson élaborés, des crustacés, de la volaille noble, des fromages affinés et des plats à base de champignons.
Affinement
En fûts de chêne (souvent usagés) pendant 12-18 mois, suivi d'un long repos en bouteille.
Vinification
Récolte manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts, malolactique réalisée, SO2 minimal.
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