Le vin Damiano Ciolli Franco est un rouge sec italien de la région du Latium, obtenu exclusivement à partir de raisins Césanese di Olevano Romano. Il présente une robe rubis intense et offre au nez un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices, enrichi de nuances minérales. En bouche, c'est un vin plein et structuré, avec des tanins souples et une finale persistante. Avec un degré d'alcool entre 14.0% et 14.5% Vol., il est idéal à servir à 16–18°C dans un grand verre. C'est l'accord parfait pour les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, ainsi que pour les saveurs robustes de la cuisine romaine.