Le Cascina Carlot Mussa, un Barbera d'Asti DOCG piémontais, présente un rouge rubis intense. Au nez, fruits rouges mûrs et épices. En bouche, il est plein, souple et équilibré, avec persistance. Excellent avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 16-18°C.
Italie - Piémont Vin rouge Barbera 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Parfum
Notes de fruits rouges mûrs, cerise, épices douces et soupçons de vanille
Saveur
Plein, souple, équilibré, avec une bonne acidité et une persistance gustative
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux ou verre à Barbera
Accords
Viandes rouges, rôtis, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes structurés
Affinement
En grandes fûts de chêne pendant 12 mois, suivi d'un affinage en bouteille
Vinification
Égrappage, fermentation à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant 10-12 jours
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