Marchio: Cappella Sant'Andrea

Le défi d'un petit vignoble exposé aux vents du nord. La surprise de récolter les raisins parfaits pour obtenir ce rosé frais et parfumé.



Cépages: 50% Sangiovese, 50% Merlot.

Sol: texture moyenne.

Culture: la gestion biologique des vignes avec enherbement à faible rendement à l'hectare qui améliorent le terroir.

Vendanges à la main dans de petites caisses de 20 kg.

Vinification: Les raisins égrappés sont macérés à froid pendant 24 heures, puis pressés. La fermentation se déroule à une température contrôlée.

Caractéristiques: frais et agréable, avec des notes fruitées et senteurs végétales. Le goût est fort et savoureux, soutenu par une belle acidité. Excellent comme apéritif et idéal pour les plats à base de poisson également élaborés.