Marchio: Cantine Leonardo Da Vinci

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 12% Vol.% Vol.

D'une sélection des meilleurs raisins du Pignoletto di Romagna, un Charmat d'une douceur soyeuse, qui perlando caresse le palais et le nez de sa livrée de fruits et de fleurs si parfumée et vive. Les raisins de Pignoletto adaptés à la production de vin mousseux sont récoltés manuellement et mécaniquement à la fin du mois d'août et au début du mois de septembre. La vinification est effectuée par pressurage doux. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 16-18C° pour permettre le développement des arômes fruités et floraux. L'élaboration ultérieure du vin mousseux se fait en autoclave, à température et pression contrôlées afin de développer le bon perlage et les notes olfactives caractéristiques.