Marchio: Brigaldara

Formato : 0,375

Gradazione : 13%

Région : Vénétie, Italie

Cave: Brigaldara

Raisins : Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%

Teneur en alcool : 13 %

Température d'utilisation : 16-18°C

Vinification : Les raisins sont sélectionnés à la vigne et conditionnés en caisses de 200 kg. Pendant la fermentation, le vin est toujours en contact avec les peaux de raisin. Il est remonté deux fois par jour avec un délestage à mi-fermentation favorisant l'extraction de la couleur. Pendant la fermentation, la température est maintenue entre 22° et 24° pour préserver ses arômes frais et délicats.

Notes de dégustation : Rubis brillant. Arômes vibrants de groseille rouge, de mûre et de violette confite au nez impressionnant. Assez juteux en bouche, avec des saveurs florales de petits fruits rouges précisées au laser par une belle acidité harmonieuse. Vin très équilibré, net et limpide.

Accords mets-vins : Plats de pâtes, viandes rouges, volailles.