Le Boscarelli Sotto Casa Riserva est un magnifique Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Produit avec du Prugnolo Gentile, il a une couleur rubis intense, des arômes de fruits rouges, d'épices et de tabac, et une saveur structurée et élégante. Êlevé en bois, il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Toscane, Vino Nobile di Montepulciano DOCG Vin rouge sec, corsé, DOCG Riserva Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90-95%, avec de petits pourcentages de Mammolo et Canaiolo.
Boscarelli Sotto Casa riserva - 2021 750 ml
53.97 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des nuances grenat qui évoluent avec le vieillissement.
Parfum
Bouquet ample et complexe de fruits rouges mûrs, violette, épices douces, cuir et tabac. Notes balsamiques.
Saveur
Structuré et élégant, avec des tanins soyeux et une longue persistance. Notes de sous-bois, réglisse et épices.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand verre à large panse, type Gran Bordeaux ou Ballon, pour exalter ses arômes complexes.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier, les fromages affinés et les plats à base de truffe.
Affinement
Au moins 24-36 mois en grands fûts de chêne et/ou barriques, suivi d'une période supplémentaire en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Longue macération sur les peaux. Fermentation malolactique.
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