Marchio: Barone Pizzini

NOTES DE DEGUSTATION
Issu de vignobles de plus de vingt ans, le cépage Chardonnay vise à rendre le Satèn soyeux et persuasif, tout en laissant place à des notes d'agrumes et à une minéralité pressante, inhabituelles et originales pour la catégorie.

APPARIEMENTS
Il accompagne tous les repas, des apéritifs aux viandes blanches en passant par les fromages frais.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
8 - 10 °C

VARIÉTÉ
Chardonnay

NOM
Franciacorta

CLASSIFICATION
DOCG

COULEUR
blanche

TAPER
Effervescent

VIGNOBLES D'ORIGINE
Clogna, Carabioli, Ronchi

PAYS / RÉGION
Italie, Lombardie, Franciacorta

ANCIEN
2016

ALCOOL EFFECTUÉ
12%

NOMBRE DE SOUCHES PAR HECTARE
5 000 - 6 250

RENDEMENT PAR HECTARE
90 - 95 quintaux

VINIFICATION
Pressurage doux, fermentation en cuves inox thermo-climatisées

RAFFINAGE
10 mois en cuves 70 % inox et 30 % barriques épuisées

TYPE DE CANON
Barrique

TYPE DE BOIS
Chêne français

TEMPS MINIMUM DANS LA BOUTEILLE
De 30 à 40 mois sur lies

% RAISINS / CÉPAGE
100% Chardonnay

SOL
Partie sur fond profond de vallée de montagne, d'origine alluviale et colluvions fines, partie d'origine morainique récente mêlée de dépôt fluvioglaciaire avec abondant squelette graveleux perméable même en profondeur

EXPOSITION
Divers

SYSTÈME DE FORMATION
Guyot

MÉTHODE D'ÉLEVAGE
Biologique

TYPE DE RÉCOLTE
Manuel en cassettes