Marchio: Barone di Serramarrocco

Le "Barone di Serramarrocco" de la Cantina Barone di Serramarrocco est un grand vin rouge sicilien et une excellente expression du Pignatello, une vigne rare et ancienne de la région de Trapani. Robe rubis intense et profonde. Des arômes de fruits rouges mûrs émergent au nez qui se mêlent à des notes de réglisse, de tabac, de chocolat et de vanille. En bouche se dégage le charme de la complexité des arômes de gommage balsamique et méditerranéen. Tanins souples et longue finale. Vieilli en barriques Allier de torréfaction moyenne premier passage pendant 18 mois.


Dénomination: Sicilia IGT
Raisins: 90% Pignatello, 10% autres variétés indigènes
Producteur: Barone di Serramarrocco
Contenu: 75.0 cl
Région: Sicile
Localisation du vignoble: Route des vins d'Erice DOC
Vignoble: Vigna del Capitano
Orographie: vallonné à 400 mètres d'altitude
Exposition du vignoble: Ouest, Sud-Ouest
Morphologie du sol: caillouteux, calcaire et argileux à texture moyenne
Système d'entraînement: Guyot
Récolte: manuelle, première quinzaine de septembre
Vinification: vinification des raisins en rouge, macération à 22-24 ° C à température contrôlée pendant 12/14 jours en cuves inox; fermentation alcoolique et malolactique totale en cuves béton.
Elevage: 18 mois en barriques neuves d'une capacité de 225 litres. et 300lt. de chêne Troncais moyennement grillé d'Allier. 10 mois en bouteille


Région: Italie - Sicile

Cave: Baron de Serramarrocco

Cépages: Pignatello

Dénomination: Sicilia I.G.T.