Balan Symphonia est un Vin Mousseux Extra Brut de Vénétie, élaboré à partir de Chardonnay et Pinot Noir selon la Méthode Traditionnelle. Il présente une couleur jaune paille brillante et un perlage fin. Au nez, il offre des arômes de croûte de pain, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est sec, frais et sapide, avec une persistance remarquable. Parfait en apéritif ou pour accompagner des plats à base de poisson.