Le Nebbiolo Langhe 'aja' de Az. Agr. Malabaila, originaire du Piémont, est un vin rouge sec 100% Nebbiolo. Il présente une couleur rubis intense et des arômes de framboise et de violette. En bouche, il est savoureux, harmonieux et doté de tanins équilibrés. Parfait avec les viandes et fromages affinés, servi à 16-18°C après élevage en fût.
Italie - Piémont Vin rouge sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, limpide et brillant.
Parfum
Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges, framboise, violette et épices douces. Persistant et enveloppant.
Saveur
Sec, harmonieux et savoureux, avec des tanins bien intégrés et une longue finale. Équilibré et de bonne structure.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Grand Balon ou Bourgogne.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches et champignons.
Affinement
Environ 6-12 mois en fûts de chêne de taille moyenne, suivis d'une période en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant 8-10 jours, fermentation alcoolique contrôlée en acier inoxydable.
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