L'Avignonesi Grifi 1990 est un vin rouge italien de Toscane, né de l'union du Sangiovese et du Cabernet Sauvignon. Il présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, il est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de cuir et de tabac. En bouche, il est corsé et équilibré, avec des tanins souples et une finale persistante. Avec 13.5% d'alcool, il est servi à 18°C dans un grand verre. Idéal avec les rôtis et les fromages affinés, il a été élevé en barriques et en bouteille.
Rouge rubis intense aux reflets grenat, brillant et profond, témoin d'une longue évolution.
Parfum
Ample et complexe, notes de fruits rouges mûrs, épices douces, cuir, tabac, notes balsamiques et terreuses, avec une touche élégante de sous-bois.
Saveur
Corsé, enveloppant et équilibré, avec des tanins souples et bien intégrés. Finale longue et persistante, caractérisée par une excellente fraîcheur et sapidité.
Taux d’alcool
13.5%
Type de verre
Accords
Rôtis de viande rouge, gibier, fromages affinés, plats à base de truffe et plats principaux élaborés.
Affinement
En barriques de chêne pendant 12-18 mois, puis longue période en bouteille, ce qui a perfectionné sa structure et sa complexité.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, macération prolongée pour extraire au mieux la couleur et les tanins.