Marchio: Sacchi Tartufi

: IMPORTANT: LA TRUFFE ACQUALAGNA SERA ENVOYE AVEC UN CERTIFICAT D'ORIGINE
Acqualagna c’est l’arrière pays de la province de Pesaro et Urbino, une petite ville calme, entourée par les hautes montagnes et qui s’anime chaque dernier week-end d’octobre et le 1er novembre autour de la foire internationale de la truffe.
Véritable symbole de la ville, la truffe a fait d’Acqualagna sa capitale.

La truffe blanche ou truffe blanche d'Alba (Tuber magnatum) est une espèce de champignon ascomycète comestible très appréciée de la famille des Tuberaceae présente principalement en Italie et découverte plus récemment en France.
D'aspect marbré, elle prend avec le temps une coloration à taches rougeâtres sur fond gris. Arôme intense, caractéristique, avec des tons qui rappellent le gaz méthane (pour être précis, le gaz méthane n'a pas d'odeur, il est odorisé avec du tétrahydrothiophène pour la distribution domestique) ou le fromage fermenté.