Marchio: Il Vecchio Maneggio

La culture du safran de San Gimignano a des origines très anciennes, datant de la fin du Moyen Age. C'est un produit avec appellation d'origine protégée et chez le Vecchio Maneggio il est cultivé selon des méthodes naturelles, séché selon la tradition près de braises de bois local de haute qualité.



Les stigmates sont conditionnés entiers pour la préservation de la qualité pure, l'exaltation du parfum et de l'arôme qui a un final légèrement amer.