Marchio: iContadini

Les légumes qui composent cet apéritif séché sont cultivés en plein champ dans notre ferme d'avril à mai, et récoltés manuellement de juin à septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en couches et laissés sécher sur les cadres pendant 3-4 jours.
Aujourd'hui encore, nous réalisons toutes les opérations à l'intérieur de la ferme et manuellement, comme notre grand-père nous l'a appris et comme nous espérons enseigner à nos enfants. Ce n'est qu'ainsi que nous respectons les temps et préservons les grandes qualités des produits de notre terre.

Ingrédients:

tomates séchées
aubergine séchée
courgettes séchées
poivrons séchés
olives "Leccina" dénoyautées
huile d'olive extra vierge (30%)
sel entier
câpres
piment
vinaigre de cidre de pomme
menthe fraîche
Ail
jus de citron.