Marchio: Sapori del Sud

La "Frisella" était un pain de voyage, d'où l'utilisation de mouillage dans les eaux de la mer par les pêcheurs, qui l'utilisaient comme une base pour les soupes de poisson ou de moules, des aliments normaux, lors de voyages de pêche qui duraient plusieurs jours.



La frisella, par conséquent, n'était pas un produit de boulangerie recherché, mais un produit alimentaire de base, souvent dans des contextes où la consommation de pain frais était impossible. Trempées d'huile, d'eau, de sauce tomate et un peu de vin et assaisonnées avec artichauts et oignons sauvages sont un agréable plat pour les gourmets.