Infermentum est le fruit du travail de Francesco, Elisa, Daniele et Luca, quatre amis issus de milieux très différents qui sont entrés dans le monde de la pâtisserie presque comme un jeu, avec le désir de transformer leur passion pour les produits de boulangerie en quelque chose à partager, qui soit bon, authentique et artisanal Dans l'atelier artisanal, la pierre angulaire est la précision des sens, un élément irremplaçable qui doit être soigné et stimulé. Les machines et l'automatisation sont réduites au minimum, uniquement pour simplifier certaines étapes, car la méthode de transformation d'Infermentum est purement humaine et nécessite le temps nécessaire. Comme dans tout atelier artisanal, le cœur est la levure mère, le point de départ des gâteaux, qui est constamment rafraîchie avec de l'eau et de la farine avec dévouement et respect ; et c'est toujours avec elle que l'aventure d'Infermentum a commencé il y a des années. Le levain est une matière vivante et de caractère, qui offre des surprises et des émotions au fil du temps. Les biscuits artisanaux et les biscuits sucrés au levain d'Infermentum, qu'ils soient festifs ou quotidiens, sont de la plus haute qualité et vous attendent pour prendre un juste moment de douceur dans votre journée.