Marchio: Pastificio Gentile

Formato : 500g

: Pasta di Gragnano I.G.P.

Paquet de 500gr
Temps de cuisson: 10 minutes

SEMOULE DE BLÉ DUR

Ingrédients: semoule de BLÉ dur, eau.

Recette: Orecchiette allo scarpariello

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr d'orecchiette (de préférence artisanale)
500 gr de sauce tomate (pelée ou, de préférence, en purée)
100 gr de parmesan râpé
50 grammes de cacioricotta
150 gr de caciocavallo
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût.

Préparation

Faites dorer la gousse d'ail dans le plat de cuisson.
La lumière du soleil bien, enlevez-la, et versez la sauce tomate: la purée est meilleure, sinon les tomates sont fines aussi,
Laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et laissez cuire l'orecchiette.
Une minute avant d'égoutter les pâtes, ajoutez le caciocavallo coupé en dés à la sauce.
Ajouter l'orecchiette et les fromages râpés en remuant pendant quelques minutes.
Si vous le souhaitez, moudre un peu de poivre avant de servir.