Verite Le Désir, Cabernet Franc dominant de Californie. Rubis intense, avec des notes complexes de cassis et d'épices. Goût plein et élégant, âffiné en barrique. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés.
USA - Sonoma County, Californie Vin Rouge Sec Cabernet Franc (dominant), Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
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Couleur
Rouge rubis profond, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Complexe, avec des notes de cassis, violette, graphite, tabac, poivron et épices douces.
Saveur
Corsé, élégant et structuré, avec des tanins raffinés et une longue finale persistante. Équilibré et profond.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre de Bordeaux ou verre à grands vins rouges structurés.
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers, fromages affinés, plats à base de truffe.
Affinement
Environ 18-20 mois en barriques neuves de chêne français.
Vinification
Fermentation en acier/béton, fermentation malolactique en barrique, suivie d'un vieillissement prolongé.
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