Marchio: Sybille Kuntz

Formato : 0,75l

Gradazione : 12,5%

SYBILLE KUNTZ
Riesling sec de la Moselle
Bouteille:
0,75 litre
Alcool: 12,5% vol.
Douceur résiduelle: 7,2 g / l
Acide résiduel: 6,5 g / l
Spätlese trocken a une étiquette jaune symbolisant le moment où les baies sont complètement jaunes et bien mûres sur le site à forte pente de Niederberg-Helden.

Le Spätlese est récolté tardivement, comme son nom l'indique, vers la fin de la récolte. Après un ou même plusieurs passages de pré-récolte, la récolte principale commence sur le site supérieur de Niederberg-Helden. C'est raide et le soleil tombe sur la montagne. Ici, nous travaillons sur des pentes abruptes jusqu'à 70% d'inclinaison qui descendent vers le sud jusqu'à la Moselle. Les boîtes glissent avec nous sur le sol en ardoise d'un poteau à l'autre, soutenues par les genoux des collectionneurs. Les boîtes ne contiennent que des raisins Riesling jaune doré, à partir desquels est fabriqué le meilleur Riesling sec, le Spätlese.