Le Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir est une expression sublime du terroir californien. Rouge rubis, il révèle des arômes de cerise et sous-bois, avec un goût élégant et persistant.
États-Unis - Californie, Santa Rita Hills AVA Vin rouge tranquille Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis brillant avec des reflets grenat.
Parfum
Notes intenses de cerise, framboise, sous-bois et touches épicées de tabac et de clou de girofle.
Saveur
Élégant, frais, avec des tanins soyeux et une finale persistante de fruits rouges et d'épices délicates.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre de Bourgogne pour sublimer ses arômes complexes.
Accords
Idéal avec volailles nobles, saumon au four, risotto aux champignons, fromages à pâte molle.
Affinement
10-12 mois en barriques de chêne français usagées, pour préserver la pureté du fruit.
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes, en partie en grappes entières. Macération délicate.
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