Le Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Combottes' de Rene Bouvier est une expression sublime du Pinot Noir de Bourgogne. Avec sa couleur rubis brillante et ses arômes intenses de fruits rouges, de violette et d'épices, c'est un vin élégant et complexe. En bouche, il est raffiné, avec des tanins soyeux et une persistance remarquable. Élevé en fûts et servi entre 16-18℃, il s'accorde à merveille avec des plats importants comme les viandes rouges et le gibier.
France - Bourgogne, Côte de Nuits Vin rouge sec et tranquille Pinot Noir 100%
Rouge rubis brillant, évoluant vers le grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, d'épices douces et des nuances tertiaires de sous-bois et de truffe.
Saveur
Élégant, équilibré, avec des tanins fins et une acidité vibrante. Persistant, avec une finale savoureuse et fruitée.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre Bourgogne (type ballon) pour sublimer les arômes.
Accords
Parfait avec les viandes rouges importantes, le gibier à plumes, les fromages affinés et les plats à base de champignons nobles.
Affinement
En fûts de chêne français pendant 12-18 mois, en partie en bois neuf, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves d'acier ou de bois, avec macération à froid, suivie de la malolactique et de l'élevage en fût.