Le Ladoix Blanc Magnum de Philippe Pacalet est une expression pure de Chardonnay de Bourgogne. Avec une robe jaune paille, il offre des arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est frais, minéral et persistant, idéal avec des plats de poisson.
France - Bourgogne, Ladoix (Côte de Beaune) Vin Blanc Sec Chardonnay
Philippe Pacalet Ladoix Blanc Magnum - 2023 1500 ml
539.00 €
Couleur
Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres.
Parfum
Intense et complexe avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, des touches minérales et une légère touche de fruits à chair blanche.
Saveur
Frais et vibrant, avec une minéralité prononcée, une excellente acidité et une finale longue et persistante, révélant des nuances de silex.
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Grand verre pour les vins blancs de Bourgogne.
Accords
Idéal avec les crustacés, les fruits de mer, le poisson noble au four, les viandes blanches délicates et les fromages de chèvre frais.
Affinement
Élevé en fûts de chêne usagés pendant environ 12 mois sur lies, sans filtration ni collage agressifs, pour préserver l'authenticité.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, intervention minimale. Élevage en vieux bois pour une expression pure du terroir.