Le Philippe Pacalet Pommard est une expression pure du Pinot Noir de Bourgogne. Avec sa couleur rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges, sous-bois et épices, c'est un vin de grande structure et persistance, élevé en fûts de chêne.
France - Bourgogne, Pommard Vin Rouge Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Fruits rouges (cerise, framboise), sous-bois, épices, notes terreuses et de cuir.
Saveur
Structuré, tanins élégants, excellente acidité, persistant, avec des notes de fruits et de minéralité.
Taux d’alcool
13,5% vol.
Type de verre
Grand verre à Bourgogne
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats terreux.
Affinement
En fûts de chêne usagés pendant 12-18 mois, puis en bouteille.
Vinification
Fermentation spontanée, souvent en grappes entières, levures indigènes, non filtré.
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