Le Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Auslese est un vin blanc doux exceptionnel de la région de la Moselle, en Allemagne. Produit exclusivement à partir de raisins Riesling récoltés tardivement, il présente une robe jaune dorée brillante. Le nez offre un bouquet complexe de fruits exotiques, de miel et de notes minérales. En bouche, il enchante par sa douceur équilibrée par une acidité vibrante, garantissant une fraîcheur remarquable et une longue persistance. Parfait pour les desserts ou les fromages bleus, il possède un excellent potentiel de vieillissement.
Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Auslese - 2019 750 ml
85.31 €
Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Auslese - 2023 750 ml
119.02 €
Couleur
Jaune doré brillant avec de légers reflets verdâtres
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits exotiques mûrs, d'abricot, de miel, d'agrumes et une touche minérale
Saveur
Douceur élégante et équilibrée par une acidité vive. Persistant, fruité et minéral, avec une longue finale
Taux d’alcool
7.5% vol
Type de verre
Verre à vin doux en forme de petite tulipe
Accords
Desserts à base de fruits, gâteaux, fromages bleus, foie gras, cuisine asiatique épicée
Affinement
En cuves d'acier inoxydable ou en grands fûts de chêne, puis en bouteille pour un long potentiel de vieillissement
Vinification
Vendanges tardives et sélection manuelle des raisins les plus mûrs (souvent avec botrytis cinerea). Fermentation lente à température contrôlée pour préserver les arômes et la douceur