Le Marcel Deiss Mambourg Grand Cru est un vin blanc alsacien emblématique, expression pure de son terroir unique. Produit à partir d'un assemblage traditionnel de cépages, il révèle une couleur jaune dorée brillante. Au nez, émerge un bouquet intense et complexe de fruits mûrs, miel, épices et notes minérales. En bouche, il est riche, puissant et profond, avec un équilibre superbe entre acidité, minéralité et une structure remarquable qui culmine dans une finale persistante. Parfait pour les accords gastronomiques importants, c'est un vin avec un grand potentiel de vieillissement.
France - Alsace Grand Cru Mambourg Vin blanc sec, complexe et structuré Assemblage traditionnel de Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer
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Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets ambrés
Parfum
Bouquet intense et complexe de fruits mûrs, miel, épices, notes minérales et florales
Saveur
Riche, puissant, profond, avec un excellent équilibre entre acidité, minéralité et structure. Finale persistante
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré ou universel
Accords
Foie gras, viandes blanches en sauce, plats épicés, fromages affinés, cuisine exotique
Affinement
Long en bouteille, souvent plus de 10-15 ans. En grands foudres de chêne après fermentation
Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes, long contact avec les lies fines. Pratiques biodynamiques