Ancho Reyes – Ancho Reyes Rosso est une liqueur mexicaine authentique de Puebla, créée selon une recette de 1920. Ambrée, elle sent le piment ancho fumé, les épices et le tamarin. Le goût est chaud, épicé, enveloppant, équilibrant douceur et piquant. Idéale pour cocktails ou pure.
Mexique - Puebla Liqueur de Piment Piments Ancho (Poblano séchés)
Licorera Ancho Reyes Ancho Reyes Rosso - n.v. 700 ml
48.10 €
40.89 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Ambré profond avec des reflets cuivrés
Parfum
Notes complexes de piment fumé, cannelle, cacao, tamarin et clous de girofle.
Saveur
Chaud et enveloppant, avec un équilibre entre douceur et piquant épicé, des touches de fruits secs et de chocolat noir. Finale longue et persistante.
Taux d’alcool
40.0% vol.
Type de verre
Idéal en cocktails, ou dans un verre de dégustation si servi pur ou avec des glaçons.
Accords
Polyvalent en mixologie. Se marie bien avec le chocolat noir, les desserts épicés, les viandes rouges fumées ou les fromages affinés.
Affinement
Après infusion, la liqueur mûrit pendant plusieurs mois en cuves pour amalgamer les arômes.
Vinification
Sélection et macération des piments Ancho dans de l'alcool neutre de canne à sucre. Distillation, mélange et repos ultérieurs.
18-20℃ si dégusté pur, ou frais comme ingrédient pour cocktails.
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