Les Cailloux du Paradis Evidence 50 cl est un vin blanc sec du Bugey, de cépages Savagnin. Sa couleur est jaune doré intense. Il sent les fruits secs et le curry, avec un goût sec et savoureux. Elevé sous voile, il est parfait avec les fromages et la cuisine ethnique. Servir à 12-14°C.
France - Bugey Vin Blanc Sec Savagnin
Les Cailloux du Paradis Evidence 50 cl. - 2008 500 ml
135.92 €
Couleur
Jaune doré intense avec des reflets ambrés, brillant.
Parfum
Intense, avec des notes de fruits secs (noix, amandes), de curry, d'épices exotiques et de complexes touches oxydatives.
Saveur
Sec, savoureux et de grande structure. Longue persistance avec des réminiscences de levure et d'épices.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré, type Bourgogne.
Accords
Idéal avec les fromages affinés, les plats au curry, les viandes blanches en sauce et la cuisine ethnique complexe.
Affinement
Long élevage en fûts de chêne non ouillés, sous voile de levures naturelles, pour une période d'au moins 2-3 ans.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Elevage en bois sous voile, sans ouillage, pour favoriser l'oxydation contrôlée.
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