La Borderie - Douce Folie Extra Brut Rosé Champagne
La Borderie Douce Folie est un Champagne Rosé Extra Brut exceptionnel de France. Principalement Pinot Noir et Chardonnay, il arbore un rose saumoné brillant. Nez intense de fruits rouges et agrumes. En bouche, frais, vibrant et sapide, avec une longue finale, parfait à l'apéritif ou avec des fruits de mer.
France - Champagne Champagne Rosé Extra Brut Pinot Noir (env. 90%), Chardonnay (env. 10%)
La Borderie Douce Folie Extra Brut Rosé Champagne - n.v. 750 ml
94.99 €
Couleur
Rose saumoné brillant aux reflets cuivrés, bulles fines et persistantes.
Parfum
Intense et complexe. Notes de petits fruits rouges (fraise, framboise), agrumes, avec des nuances florales et une délicate minéralité.
Saveur
Frais, vibrant et sapide. Excellente structure, équilibré, avec une finale longue et fruitée rappelant le nez. Extra Brut.
Taux d’alcool
12.5% Vol.
Type de verre
Verre à tulipe, la flûte est également idéale pour les bulles.
Accords
Excellent avec des entrées de poisson, des fruits de mer crus, un tartare de saumon, des viandes blanches délicates, ou comme apéritif raffiné.
Affinement
Minimum 36 mois sur líes, pour développer complexité et structure.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux. Fermentation en cuves inox. Prise de mousse en bouteille selon la Méthode Classique. Ajout de vin rouge pour la couleur.
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