Le Justinos Madère Malvasia 10 Ans est un vin fortifié d'excellence, provenant de l'île de Madère, Portugal. Réalisé avec des raisins Malvasia, il présente une couleur ambre intense. Au nez, il offre des notes complexes de miel, de noix, de fruits secs et d'épices. En bouche, il est doux, plein et bien équilibré par une excellente acidité, avec une longue finale de caramel et de fruits confits. Vieilli au moins 10 ans en fûts de chêne selon la méthode Canteiro, il est parfait avec les desserts ou comme digestif, servi à 14-16°C dans un verre à Madère.
Portugal - Madère Vin Fortifié Malvasia
Justinos Madeira Malvasia 10 Years Old Madeira - n.v. 750 ml
63.76 €
Couleur
Ambre profond
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de miel, de noix, de fruits secs, des touches épicées et de légers accents fumés.
Saveur
Doux, plein et enveloppant, avec une excellente acidité qui équilibre la douceur. Persistant, avec des rappels de caramel, de figues sèches, de marmelade et de noix grillées.
Taux d’alcool
Environ 19-20% vol.
Type de verre
Verre à Madère, petite tulipe ou verre à vin de dessert pour apprécier pleinement sa complexité et ses arômes.
Accords
Idéal avec les desserts au chocolat, les tartes aux fruits, les fromages affinés. Également excellent comme vin de méditation ou digestif.
Affinement
Minimum 10 ans en fûts de chêne, selon la méthode traditionnelle Canteiro qui implique un vieillissement oxydatif dans des climats chauds.
Vinification
Fermentation interrompue par l'ajout d'alcool vinique, suivie d'un long vieillissement oxydatif en fût, typique de la méthode Canteiro.