Marchio: Joan Raventos Rosell

Fiche technique
Type de vin:
Vin mousseux
Dénomination:
Cava (Catalogne, Espagne)
Magasin:
Joan Raventós Rosell
Le volume:
75cl
Raisin:
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel lo
Allergènes:
Contient des sulfites
Vol. D'alcool:
11,5%
Type pétillant:
Nature Brut
Préparation de Portium Brut Nature
Portium Brut Nature (Chardonnay, Macabeo, Parellada et Xarel lo)

NOTES DE DÉGUSTATION:

Vue: délicate couleur jaune paille clair, bulles fines et imperceptibles.
Nez: faible intensité aromatique, dénotant des notes herbacées et de fenouil.
Bouche: structurée et expressive.
DÉSIGNATION D'ORIGINE: Cava

VIGNOBLE: Joan Raventós Rosell

RAISINS: Macabeo, Parellada, Xarello, Chardonnay.

VIEILLISSEMENT: Vieilli pendant 12 mois.

PRÉPARATION: Les raisins ont été vendangés à leur pleine maturité. Le pressurage a été effectué à basse pression pour obtenir le moût de fleurs, et la fermentation a été effectuée à une température constante de 15 ° C, avec le coupage et son cycle ultérieur pendant l'hiver. La seconde fermentation en bouteille a eu lieu pendant un mois et demi dans des caves à une température de 16 ° C, reposant en piles (position horizontale) pendant un minimum de 12 mois.

TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE: 12-14 ° C

GRADUATION ALCOOLIQUE: 11,5%

Comment servir
Temp. de consommation

8 à 10 ° C

Appairage

Entrées
Jambon et saucisses
Jambon ibérique
Riz
Risotto