L'Idiom Semillon est un vin blanc de prestige de la région sud-africaine du Western Cape. Il présente une couleur or pâle, des arômes intenses d'agrumes, de miel et de notes minérales. En bouche, il est sec, avec une acidité rafraîchissante et une finale persistante. Parfait avec les plats de poisson et les fromages affinés.
Afrique du Sud - Western Cape Vin blanc tranquille Semillon 100%
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Couleur
Or pâle brillant, avec des reflets verdâtres évoluant vers l'ambre. Limpide et lumineux.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, miel, lanoline et cire d'abeille. Avec l'âge, des touches grillées et de fruits secs émergent.
Saveur
Sec, savoureux et bien structuré, avec une acidité fraîche équilibrant sa richesse. Goût persistant d'agrumes mûrs, de miel et de minéraux. Longue finale.
Taux d’alcool
13.5%
Type de verre
Verre à vin blanc de taille moyenne. Pour les millésimes plus anciens ou structurés, un verre type Bordeaux sublime son expression.
Accords
Idéal avec les fruits de mer, les poissons grillés (saumon, bar), les viandes blanches, la volaille en sauces crémeuses, les fromages bleus ou à pâte pressée mi-vieillie et la cuisine asiatique
Affinement
Fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur, avec une partie pouvant mûrir en fûts de chêne français usagés pour la complexité. Gr
Vinification
Raisins soigneusement sélectionnés et égrappés. Pressurage doux. Fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable et/ou fûts de chê