L'Idiom C Cape Blend est un rouge sud-africain de Stellenbosch. Assemblage harmonieux de Pinotage, Cabernet Sauvignon et Merlot, il offre un bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Puissant et structuré en bouche, avec une longue finale. Idéal avec viandes rouges et fromages affinés à 16-18°C.
Afrique du Sud - Stellenbosch, Western Cape Vin Rouge, Cape Blend Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot
Idiom C Cape Blend - 2022 750 ml
47.12 €
40.05 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violets
Parfum
Complexe de fruits noirs, épices, moka, cèdre et légères notes terreuses
Saveur
Corsé, riche, avec des tanins structurés, des fruits noirs et une longue finale persistante
Taux d’alcool
14.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge ou verre Bordeaux
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, ragoûts riches et braisés
Affinement
18-24 mois en barriques de chêne français, suivi d'un vieillissement en bouteille
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage, fermentation en acier, pigeage, fermentation malolactique
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