L'Hatzidakis Skitali est un vin blanc sec exceptionnel de Santorin, Grèce, élaboré à 100% à partir du cépage Assyrtiko. Il présente une robe jaune paille brillante et offre un arôme intense d'agrumes et de minéraux, avec une touche saline. En bouche, il est frais et vibrant, caractérisé par une acidité élevée, une minéralité profonde et une finale savoureuse persistante. Principalement élevé en acier inoxydable, il est idéalement servi entre 10 et 12°C avec des fruits de mer et du poisson grillé.