Ce Cabernet Sauvignon sud-africain de Groot Constantia est un vin rouge sec et corsé. Il offre un bouquet complexe de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, il est structuré, avec des tanins élégants et une finale longue. Parfait avec les viandes rouges.
Afrique du Sud - Constantia, Western Cape Vin rouge sec 100% Cabernet Sauvignon
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Parfum
Intense, cassis, cèdre, tabac, menthe et chocolat noir
Saveur
Corsé, tanins structurés. Fruits noirs mûrs, épices douces, finale persistante avec chêne
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à Bordeaux
Accords
Viandes rouges rôties/grillées, gibier, fromages affinés, plats mijotés robustes
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne français. Grand potentiel de vieillissement
Vinification
Fermentation en inox/béton, malolactique, élevage en chêne français