Le Ghost Corner Wild Ferment est un élégant Sauvignon Blanc sud-africain. Fermenté avec des levures sauvages, il offre un profil aromatique et gustatif unique. Il est frais, savoureux et possède une longue finale minérale.
Afrique du Sud - Cederberg, Cap Occidental Vin blanc sec Sauvignon Blanc 100%
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Couleur
Jaune paille pâle aux reflets verts
Parfum
Agrumes complexes, fynbos, notes minérales et touches grillées de levure sauvage.
Saveur
Frais, vibrant, savoureux, avec une bonne structure et persistance. Longue finale minérale.
Taux d’alcool
13,5% vol
Type de verre
Verre à Sauvignon Blanc ou à vin blanc structuré
Accords
Fruits de mer, poisson au four, viandes blanches, fromage de chèvre.
Affinement
En partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne usagés, sur lies.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Courte macération pelliculaire.
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