Le Mercurey de François De Nicolay est un vin rouge sec de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir. Rouge rubis intense, il offre des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, il est élégant, fruité avec des tanins fins. Élevé en barriques, il s'accorde avec les viandes rouges et les fromages.